鮮魚行學校：逆境下的重生
鮮魚行學校，一所位於香港九龍大角咀的小學，承載著一段坎坷而鼓舞人心的歷史。2004年，因新生不足，該校面臨被「殺校」的危機。師生同心協力，爭取保校，最終成功扭轉命運。
歷史淵源
鮮魚行學校由香港九龍鮮魚行總會於1969年創辦，其校舍由政府撥地興建。創校之初，即獲準為津貼學校，並採取上下午校上課模式。
保校抗爭
2004年，鮮魚行學校新生人數鋭減，教統局根據「殺校」政策下令停辦小一課程。這則消息震驚了學生和家長，他們組織起來，發起了一場保校運動。他們走上街頭遊行、到街市籌款，最終獲得了社會廣泛的關注和支持。
特別視學
在各界壓力下，教統局安排了一次「特別視學」。視學報告建議保留該校，教統局收回「殺校」決定。當時，鮮魚行學校已擬籌款開辦私立小學一年級課程。
重獲生機
2004年10月，《大公報》報道，鮮魚行學校終於收錄足夠的小一新生，教統局重新資助該校的小一課程。學校得以倖免於「殺校」的厄運，繼續為社區提供優質的教育。
捐款支持
2005年，該校獲得培正中學校友、商人顧明鈞捐款100萬港元，成為該校歷年來獲得的最大筆捐款。這筆資金支持了該校全面推行英語科小班教學，進一步提升教學質素。
再次危機
然而，2007年，鮮魚行學校再次接獲教統局下學年停辦小一的通知。學校決定放棄其他救校方案，靜待三年後的榮譽結束。
學校現況
鮮魚行學校創立於1969年，沒有宗教背景，校長是施志勁先生，校監是黃天雄先生。該校校訓是「樸誠勇毅」。目前，該校全校共有11班，成為一所全資助的小學。
學校特色
該校的學校發展計劃包括：
- 初小學習質素保證策略
- 全方位混合電子學習計劃
- 自主學習無疆界，新時代學習潛能培訓計劃
- 培養學生正向的價值觀
- 學生自主學習計劃
- 科學科技教育試驗計劃
師資方面，該校全校教師總人數為35人，其中擁有教育文憑的比例為100%，擁有學士資格的比例為96%，擁有碩士或博士學歷的比例為38%，具有特殊教育培訓資格的比例為52%。
教學方面，該校的教學語言是「中文（包括：普通話）及英文」。學校教學策略包括：
- 設晨讀、校本德育、生命、國民教育課
- 由外籍教師與英文教師進行協作教學，以Rotation形式加強訓練學生英文科聽、説、讀、寫的能力
- 透過不同的科本學習經歷，培養學生學會建構知識，發展共通能力，達至全面的發展
班級結構
2023/24學年，該校的班級結構如下：
| 年級 | 班級數量 |
|---|---|
| 小一 | 1 |
| 小二 | 2 |
| 小三 | 2 |
| 小四 | 2 |
| 小五 | 2 |
| 小六 | 2 |
| 總計 | 11 |
鮮魚行 學校：創新教學好鮮活！
鮮魚行 學校位於台北市大同區，是一所推廣懷石料理教育的專門學校。創辦人阿基師具有豐富的料理經驗和教學熱忱，致力於培養日式料理後進，讓傳統技藝得以傳承。
教學特色：
鮮魚行 學校教學獨樹一幟，強調以下特色：
1. 食材重視：
學校與鄰近的台北魚市場合作，每日採購新鮮海產，確保學生使用頂級食材進行料理。
2. 實作訓練：
課程著重於實作，學生有充足的時間操作料理，包括切魚、擺盤和製作醬料等。
3. 名師指導：
授課老師皆為經驗豐富的日式料理師傅，提供學生專業指導和技術傳授。
課程規劃：
鮮魚行 學校提供多元課程，滿足不同需求。
| 課程名稱 | 時數 | 費用 |
|---|---|---|
| 日式料理基礎班 | 240小時 | NT$120,000 |
| 日式料理進階班 | 240小時 | NT$150,000 |
| 壽司專精班 | 120小時 | NT$80,000 |
| 懷石料理研修班 | 240小時 | NT$200,000 |
學生特色：
鮮魚行 學校的學生來自多元背景，包括：
- 欲轉職日式料理的社會人士
- 餐飲系畢業生或在校生
- 家庭主婦或熱愛料理的愛好者
師資傳承：
阿基師身為創辦人兼校長，不僅親自授課，更聘請多位資深料理師傅擔任講師。藉由師傅傳承，確保日式料理技藝代代相傳。
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鮮魚行學校Fresh Fish Traders’ School
鮮魚行學校- School(ffts)
就業輔導：
學校提供就業輔導服務，協助學生畢業後順利進入日式餐飲業。合作對象包含知名高級日本料理餐廳和飯店。
結論：
鮮魚行 學校憑藉獨特的教學特色和專業師資，為熱愛料理的人提供了一個絕佳的學習環境。學生透過豐富的實作訓練和名師指導，培養扎實的日式料理技術，為未來職涯發展奠定堅實基礎。