芙蓉菊：消腫解毒，用途廣泛的菊科植物

芙蓉菊，菊科常綠亞灌木，植株矮小，樹冠呈圓球形，葉片銀白密絨，散發芳香。其根入藥，性温，味苦，微温，具有祛風濕、行氣解毒、消腫化瘀等功效。

用途	症狀	製法
消腫解毒	癰疽、無名腫毒	取新鮮葉搗爛，加紅糖敷於患處
止咳化痰	小兒多痰咳嗽、肺熱咳嗽	煎煮芙蓉菊、川貝、蜂蜜服用
退熱止瀉	小兒腹瀉	芙蓉菊、蒜頭、生薑、薄荷搗爛加蛋清敷於肚臍
祛風濕	風濕骨痛、胃脘冷痛	芙蓉菊根煎服

芙蓉菊可以吃嗎？

芙蓉菊是一種盛開於夏季的菊科植物，其美麗的花朵常被用於觀賞。但除了觀賞價值外，芙蓉菊是否可以食用也引發了許多人的好奇。

食用芙蓉菊的歷史與文化

芙蓉菊在中國和日本等亞洲國家有悠久的食用歷史。在傳統中醫中，芙蓉菊被認為具有清熱解毒、利濕消腫的功效。而日本人則常將其花朵加入茶中或醃漬食用。

芙蓉菊的營養價值

芙蓉菊富含多種營養素，包括：

營養素	每100公克含量
水分	約86公克
碳水化合物	約10公克
蛋白質	約3公克
膳食纖維	約1公克
維生素C	約10毫克
鉀	約190毫克
鎂	約25毫克

此外，芙蓉菊還含有豐富的類黃酮化合物，具有抗氧化和抗炎作用。

芙蓉菊的食用方式

芙蓉菊的花朵、葉子、莖部都可以食用。以下是常見的食用方式：

• 花朵：可以生吃、清炒、油炸或加入沙拉中。
• 葉子：可以生吃、涼拌或加入湯品中。
• 莖部：可以切絲或切片清炒或涼拌。

食用芙蓉菊的注意事項

雖然芙蓉菊通常被認為可以食用，但仍有一些注意事項：

• 避免生吃根莖：芙蓉菊的根莖含有苦味成分，生吃可能會導致腹瀉或嘔吐。
• 限量食用：芙蓉菊具有清熱解毒的作用，過度食用可能會導致腹痛或拉肚子。
• 孕婦和哺乳期婦女慎用：芙蓉菊可能具有收縮子宮的作用，孕婦和哺乳期婦女應避免食用。

總結

芙蓉菊是一種可以食用的菊科植物，具有悠久的食用歷史和豐富的營養價值。其花朵、葉子、莖部都可以食用，但應注意避免生吃根莖、限量食用，並留意孕婦和哺乳期婦女的食用情況。